Інгредієнти:
Філе курки — 300 гр.
Батон — 200 гр (можна взяти готові сухарики).
Пармезан — 50 гр (використовуйте сири твердих сортів).
Листя салату — 1 великий пучок.
Часник — 2 зубчика.
Оливкова олія — за смаком (можна використовувати рослинну).

Спосіб приготування:
Сухарі можна купити в магазині, а можна приготувати самим. Для цього необхідно в миску видавити 2 зубчики часнику і додати 6 ст. ложки оливкової олії, все добре переміщати і залишити на 10-15 хвилин. Поки масло настоюється наріжте батон невеликими акуратними кубиками. На розпечену сковорідку вилийте настояне масло і киньте обсмажуватися хліб. Перемішуючи, обсмажте сухарики до золотистого кольору.
Курку нарізати невеликими шматочками і закинути на розпечену сковорідку. Поперчіть, посоліть і доведіть до готовності.
Робимо соус для салату. Візьміть миску для змішування інгредієнтів. Додайте 2 ч. ложка гірчиці і варені жовтки. Гарненько перемішайте, потім видавіть 2 зубчики часнику, додайте лимонний сік, оцет, олію, сіль, перець і знову перемішати до однорідної консистенції.
Салат знаходиться на завершальній стадії, залишається лише змішати всі інгредієнти і красиво подати. Листя салату красиво нарвете руками, потім викладіть на тарілці. Зверху покладіть філе курочки і сухарики, полийте соусом і акуратно посипте тертим пармезаном.
Наш салат готовий. Смачний та поживний він прикрасить Ваш стіл.
Смачного!

Поради:
- Буде дуже смачно, якщо додати анчоуси, бекон або гриби. З цим салатом дуже легко експериментувати, все залежить від Вашої фантазії.
- Сухарі краще додавати безпосередньо перед подачею, інакше вони розм’якнуть.
- Щоб шматочки філе не зсохлись і залишилися соковитими, спочатку обсмажте їх до золотистої скориночки, а потім додайте невелику кількість води і тушкуйте поки не випарується вся вода, тоді ваше філе залишиться соковитим і при цьому з красивою, смачною і ароматною золотою скоринкою.