Колбаса домашняя


1 кг свининой шеи
200 см кишок
2 ст. ложки соевого соуса
8 зубчиков чеснока
соль по вкусу
черный молотый перец
кардамон
мускатный орех
кориандр

Мясо промыть водой и обсушить, нарезать мелкими кусочками. Чеснок почистить и пропустить через пресс, добавить к мясу. Также добавить соевый соус, соль и все специи по очереди. Оставить мясо в миске на 1,5-2 часа. Кишки (2 штуки по 100 см) хорошенько почистить, промыть водой и начинить мясом.
Колбаски наколоть зубочисткой и положить в чашу мультиварки.
Включить режим «Тушение» 1 час. Затем перевести на режим «Выпечка» 5 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Затем перевернуть колбаски, чтобы верхний слой колбасок тоже прожарился пару минут.